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    您需要了解的白酒基礎(chǔ)知識!

    發(fā)布時間:2021-03-15 瀏覽次數(shù):1043

      白酒與我們的現(xiàn)實(shí)生活息息相關(guān),基本家庭或多或少都有飲酒的習(xí)慣。

      1 、認(rèn)識酒

      1、酒精

      任何含有糖的液體,發(fā)酵都會產(chǎn)生酒精、酒精甲醇、乙醇等。甲醇是有毒的,飲用后可以中毒,乙醇是無毒的,刺激神經(jīng)和血液循環(huán),但過量飲酒也會導(dǎo)致中毒。酒精的主要成分是乙醇,俗稱酒精,是一種無色透明、易臭易燃、揮發(fā)性液體,其沸點(diǎn)為78攝氏度,冰點(diǎn)為-114攝氏度。

      2、酒度

      白酒中的酒精含量是用酒精含量來表示的,通常用公制和美制來表示。

      (1)公制證明。以百分比或度數(shù)表示的酒精濃度公制,是指酒在攝氏20度時的酒精含量的體積比率,如果酒在攝氏20度時含有38% 的酒精,則稱為攝氏38度。

      (2)美國酒精濃度。美國人的酒精度表示為100度,即在20℃時,當(dāng)酒中酒精含量的體積比達(dá)到50%時,酒精度為100度。如果某款酒在20℃時酒精含量為38%,則為76度。

      另外還有英國的酒精度,用Sikes表示,但是比較少見。

      3、酒精飲料

      酒精飲料(酒精飲料)是指酒精含量為0.5%或75.5%的任何可飲用飲料。

      4、白酒中的有害成分

      a.甲醇:導(dǎo)致中毒,失明,甚至死亡,即使是少量可引起頭痛和其他不良情緒。

      b、 雜醇油:如果含量超標(biāo),會引起頭痛,也就是說很容易喝醉。

      


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